学校生活
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鶴ヶ丘の授業

2年生授業風景《調理実習》

2019. 6/12

2年生の調理実習が5月21日~24日,6月4日~7日に行われました。
今回の献立は…
<鶏のくわ焼き&青菜>
<お麩とわかめのみそ汁>
<白米>
の3品です。
普段使い慣れていない初めての調理実習室なので3品と少なめですが,だしの取り方や,塩蔵わかめの塩抜きの方法など調理の基本を学びます。
また,本校では調理実習の炊飯はすべて鍋で行っています。
これは,有事の際,米と鍋と水と火があったら,勇ましく炊ける生徒になってもらいたいからです。
今回,本校の取り組みに,生物資源科学部産のお米「はるみ」を使わせてもらっています。
調理実習での調理は約1時間で完成させなければ,「食べる」「片付ける」時間が短くなります。
2時間はたっぷりあるようで結構大変です。
調理実習をすると大半の生徒が「これを日々やっているお母さんってすごい!!」と感謝する発言が自然と出てきます。
普段当たり前だと思っていたことが当たり前じゃなく,色々なことに気が付きながら「生きる力」を身に付けてください。