2019.02.14 鶴ヶ丘の授業
２年 調理実習
１月２３日（水）～２月４日（月）
高校生活最後の調理実習が行われました
世界三大料理でもある中国料理から，焼売，粟米湯（コーンスープ），杏仁豆腐を作り，ご飯は土鍋で炊くことに挑戦しました！！
≪焼売≫
焼売を作ったことがある生徒は本当に少なく，焼売は買うものと考えている生徒も多いのが現状
大人からすると「そんなにこぼして！！」とか「汚さないで！！」などつい言ってしまいがちですが，普段やらない調理に一生懸命集中して作っています
初めての焼売の形成も真剣です
１班で２４個の焼売
蒸し器を初めて使う生徒も多く，苦手意識を失くしてほしくここ数年は焼売を作っています
美味しそうでしょうか？
作ってみて結構簡単！！というのが終えてから一番多い感想です
≪粟米湯（コーンスープ）≫
意外と好評なのが，実はこの粟米湯です
色々便利な時代・・・
水溶き片栗粉もスーパーに売っているほどですが，簡単に作れることを知り，とろみのつけ方の勉強にもなります
≪杏仁豆腐≫
盛り付けコレクションをご覧ください
盛り付けにこだわるところは高校生ですね
でも，いかに美味しそうに見せるか，食べたいと人に思わせるか大事なことなんですね♬
ゼラチンを使ったお菓子作りはやったことがあっても，寒天を使ったことはなかなか少ないですね
デザート（お菓子作り）は女子は本当に手際が良く，楽しそうに作ってます♬
男子も負けてません！！
≪白米≫
被災後のことも考え，本校では鍋での炊飯をさせています
毎回違う炊き方を教え，３学期は土鍋で炊くことを覚えます
沸騰から９分で美味しい米が炊ける！！
土鍋で炊いたご飯は本当に格別です
この１年間で包丁の使い方や調理法はもちろんのこと，
ダシの取り方
秋刀魚のさばき方
ご飯の炊き方・・・
いろいろな基本を学びました
これを糧に今後も「生きる力」を伸ばしていってほしいです♬
頑張れ２年生！！