2023.10.02 鶴ヶ丘の授業
２年生 調理実習
２学期は，9月中旬～10月初旬にかけて調理実習を行いました。
鶴高の２学期の調理実習といえば，秋刀魚の内臓ツボ抜きが恒例となっています。
生の秋刀魚を触るのは，ほとんどの生徒が初めての経験。
ドキドキしながら一人１尾ツボ抜きをし，結構簡単！とか，できるとすっきり感半端ない！などの声が聞こえてきました。
魚離れが進む昨今，内臓のツボ抜きや食べ方を学び，「手軽で美味しい」を感じてほしいです。
高校生の最大イベントは修学旅行。
12月に沖縄に行くので，郷土料理の一つ「ジューシー」を作って，沖縄を身近に感じてもらいましょう。
ひじきを水で戻すことを初めて知る生徒も多かったです。
できあがりの確認はドキドキです。
夏を感じる和菓子「わらび餅」は，わらび餅粉から作ります。
黒糖は，沖縄から取り寄せました。
よく目にするわらび餅ですが，手間をかけて作っていることを知りましたね。
手づくりは絶品です。
１学期よりも少しレベルアップした献立に，バタバタした生徒も多かったようですが，美味しい食べ物の前ではみんな素敵な笑顔です。
また一つ，生きる力を身に付けましたね。
３学期は，さらにレベルアップして，焼売を作りますよ。