2020.08.30 料理部
料理部 活動報告（豚肉と茄子のピリ辛みそ炒め，胡麻和え，味噌汁）
８月１４日
手作り味噌を作ったら，
でも，まだ，手作り味噌は食べられる状態ではないので，
今回，使った食材は冷蔵庫にいつもある物で，しかも，
また，ピリ辛が食欲をそそりました！！
実は，今回は色々なだしの味比べ（官能評価）をしてみました。
にぼし・昆布・カツオ節でそれぞれだしを取り，
味比べの提案をしたときは，部員一同「それいいね！」
だしだけの香りは…。味は…。
「海」でした。
それぞれ味は違いますが，どれを飲んでも「海」。
だしだけを飲み続けるには厳しかったですね…。
でも，そこにほんの少しだけ醤油が加わるだけで，
だしの感応評価のはずが，なぜか最後には「醤油ってすごい！！」
ただ，醤油も単体ではしょっぱくて，
互いに調和しあって味が作られることを学びました。