2017.04.17 料理部
料理部 活動報告
2017年度の最初は、去年に続き味噌作りに挑戦しました！！
前日から大豆にたっぷりの水を吸水させ
圧力鍋で大豆を柔らかくし、
米麹や塩を加え、しっかりと混ぜあわせます
丸い団子を作り、空気が入らないように専用のビニールに詰め、
今回は、約18ｋｇの味噌を作り、
しばらく、定期的に表と裏を返す作業をして熟成をさせていきます
早ければ、2ケ月後から食べることができますが、
本年度も料理部をよろしくお願いいたします