2019.04.01 料理部
料理部 活動報告（テーマは「春」）
３月１８日
春をテーマに調理を行いました。
これから，季節が春になり花が咲いたり,
≪桜の花（飾り巻き寿司）≫
春は桜が咲く季節なのでそれがイメージできる巻き寿司にしました。
作っている途中の画像があまり撮れなかったのですが，
「すし酢」も売っていますが，今回はすし酢も作りました！
自分で作ればお好みのすし酢ができるのでお勧めです。
熱して溶かすのが一番いいですが，
ご飯にかけたらしゃもじで切るように混ぜることがポイントです！
巻き寿司自体は，
彩りを増やすためにはもっと具材を入れた方がいいと思いました。
お好みの具材でアレンジできるので大人も子どもも楽しく調理がで
巻くときにはしっかりとくっつくようにすることがポイントです(
当然ですが，
食べると時にはご飯が固くなってしまいました(´；ω；`)
あまり早く切りすぎなようにすれば良かったです。
いつもとは少し違うご飯の使い方で色々な経験ができるようにし，
≪春野菜の天ぷら≫
春らしさをだすため春の七草を２つ入れました。
さつまいもの天ぷらが中までしっかり火が通る前に出してしまった
しっかり揚げられているのか見極めるために，
また，さつまいもは5ｍｍくらいの厚さに切るといいです。
サクサクに揚げるのがとても難しかったです。
葉物は高温で揚げた方がサクサクになると思いました。
≪あさりのお吸い物≫
あさりは春の旬の食材で，
あさりの砂抜きは５０度くらいの温度で簡単にしかも早くあさりが
１５人分の万能ねぎ１束は少し多かったのでもう少し少なくしても
また，
和食の良さを出せる料理で今度は具材を変えて作ってみたいです。
≪抹茶ロールケーキ≫
冬にケーキを作って以来のスポンジ作りです。
何度もやらないとコツを掴めないので取り入れました。
生地と抹茶が混ざりにくく，
焼けた生地を型からは外す時，くっついてしまって，
型から上手に外せるようにコツを掴まなくてはならないことを実感
生地の緑に赤いくだもののイチゴを使うことで彩りがキレイです。
反省を活かし，今後の調理に役立てたいと思います。
