2018.09.10 料理部
料理部 活動報告
８月３０日，生物資源科学部にて食品加工実習を行ってきました。
この加工実習は夏休みの恒例イベントとなりつつあり，
六会にある生物資源科学部に到着すると，
施設内の食品加工実習所には所長の森田さんが指導をしてください
午前は，手作りソーセージです。
今年は，初めて骨付きの肉から肉を取るところを見ました。
取り出された肉を部位の特徴に合わせて美味しいソーセージになる
昨年挑戦した２年生は，「そうだった！こうだった！！」
今回作らせてもらったテイストは
の４種類です。
ソーセージをボイル＆スモークしている間に，
午後は，レトルト食品の加工に挑戦しました。
肉班は，角煮（野菜入り）
魚班は，ぶり大根を作りました。
レトルト食品は料理を作るのとは違い，
完成したレトルトを試食するまでは自分たちが思い描いているもの
例年角煮は挑戦していますが，
そして，例年の角煮のほかに，魚離れが進む現代の食卓に，
ソーセージ４種と例年の角煮を９月８日のクラス役員の方たちとの
どれも好評で「また食べたい！！」
夏休みの加工実習を皮切りに，
ご希望の味やアイデアがありましたら，ぜひとも近くの部員までよろしくお願いします(