2022.04.27 料理部
料理部 手作り味噌
４月７日 手作り味噌
昨年は，コロナ禍での行動制限もあり，春休み中に味噌を作ることが出来ず，夏休みに作りました。
それが原因か…その後の保存方法の問題か…。
残念ながらカビが生えてしまって，うまく味噌を作ることができませんでした。
なので，今年は例年通りの春休みに挑戦。
前日から大豆にたっぷり水を吸わせて，圧力鍋を使って柔らかくします。
夏に作ったメンバーなので手際もよかったです。
専用の袋に詰めて，大豆をゆっくり寝かせます。
早ければ３ケ月後から食べられます。
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